Notre cuvée des Gouttes d'Or est issue d'un assemblage de 50% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier. Pour garantir la continuité de la qualité de notre cuvée, nous assemblons 25% de vin de réserve aux vins issus de l'année. Les Chardonnays composant notre cuvée sont proviennent principalement du lieu-dit "les Goutes d'Or" à Epernay.

Vous retrouvez cette année les Champagnes du tirage 2009 : en bouteilles (20 000 cols) et en magnum (980 cols), tandis que le tirage des demi-bouteilles date de 2008.

La cuvée Gouttes d'Or est présentée en Brut avec un dosage au dégorgement de 9,4g de sucre par litre, puis repose encore en moyenne 10 mois dans nos caves avant leur commercialisation.

SommelierS International (n°131 - novembre 2010)
Robe : Jaune pâle
Nez : Légèrement grillé, minéral, boisé, sur des arômes de violette et d'épice fraîche.
Bouche : Attaque vive sur les agrumes. Bouche nette et franche d'une belle palette aromatique. Finale longue, fraîche et soyeuse.
Accords mets et vins : Jarret de veau Cap Ferrat.
Garde : A boire
Température : 10°C
Commentaires : Un Champagne exhalant une fraîcheur gourmande à boire tout le long d'un repas.

 
Commentaire de dégustation de notre œnologue, David CHABOCHE
(Station Œnotechnique de Champagne - le 10 mai 2011)
Teinte jaune or d'intensité moyenne.
Le nez est ouvert, intense, avec une belle évolution sur les fruits murs avec un léger miellé et des notes de pâtes de fruits.
Vin équilibré et aromatique.
L'attaque en bouche est d'une belle amplitude avec un final sur la fraîcheur et le fruit.

 
Le Guide Hachette des vins
Sélectionné en 2007 et 2009
1 étoile en 2007